Kate Dassesse

Dans le cadre du projet True Cost of Food , la recherche de Kate porte sur les perceptions et les comportements des consommateurs, à travers des expériences visant à tester des modifications de l’environnement alimentaire (par exemple via des informations ou des mécanismes de compensation). Après avoir travaillé cinq ans à l’Office fédéral de l’agriculture, au sein de l’unité Affaires internationales et systèmes alimentaires, Kate est consciente des complexités, des interconnexions et des défis auxquels les systèmes alimentaires sont confrontés. Elle est convaincue que prendre en compte le vrai coût de l’alimentation est essentiel à la transformation nécessaire vers plus de durabilité.