Kate Dassesse

Im Rahmen des Projekts True Cost of Food konzentriert sich Kates Forschung auf die Wahrnehmungen und Verhaltensweisen von Konsumentinnen und Konsumenten, indem sie Experimente durchführt, um Veränderungen im Ernährungsumfeld zu testen (z. B. durch Informations- oder Kompensationsmechanismen). Nach fünf Jahren Tätigkeit beim Bundesamt für Landwirtschaft in der Sektion Internationale Angelegenheiten und Ernährungssysteme kennt Kate die Komplexitäten, Zusammenhänge und Herausforderungen, denen Ernährungssysteme gegenüberstehen. Sie ist überzeugt, dass die Berücksichtigung der wahren Kosten von Lebensmitteln ein zentraler Hebel für die notwendige Transformation hin zu mehr Nachhaltigkeit ist.